ホルモン

動物の体内の器官で合成、分泌され、血液を通して循環し、特定の器官で代謝、成長、活性化などに作用する生理活性物質のこと。体内で作用するホルモンの量はスプーン1杯ほどとされ、わずかな量の増減でも体に大きな影響を与えます。生活習慣病に関わるホルモンとしては、膵臓のランゲルハンス島から分泌される血糖値を降下させるインスリン、グリコーゲンの分解を促進して血糖値を上昇させるグルカゴンなどがあります。

（「血糖値」、「インスリン」の項目参照）