アルカリ性食品

食品を酸・アルカリ度によって分ける場合のアルカリ度の高い食品のこと。アルカリ性食品は体をアルカリ性に保ち、酸化を防ぐと説明されることがあるものの、血液のpH（ペーハー：水素イオン濃度指数）に影響を与えることはありません。影響を受けるのは尿のpHだけで、尿中の尿酸値が高くなると尿のpHが酸性に傾き、尿酸が結晶化して痛風の危険性が高まります。尿のpHをアルカリ性にするには、野菜や海藻を多く摂ることが有効です。

（「尿酸」、「痛風」の項目参照）